(Português) Alimentação ao Longo do Ciclo de Vida - Instituto Politécnico de Viana do Castelo

ESS - Escola Superior de Saúde

Stand-Alone Course Units

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(Português) Formadores

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(Português)

A alimentação é algo que faz parte da vida de todas as pessoas e que influencia diretamente todas as etapas da mesma. A forma como cada pessoa se alimenta é extremamente dinâmica, alterando-se durante o crescimento e envelhecimento, de forma a adaptar-se às mudanças inerentes às diferentes fases da vida de cada um, bem como às suas preferências individuais.

Portanto, a alimentação tem tanto de indispensável como de complexo, pelo que se assume como fundamental um conhecimento mais detalhado acerca da mesma, durante todo o ciclo de vida.

Degree

Stand-Alone Course Units

Duration

(Português) 81 horas totais | 10 presenciais, 20 e-learning, 51 autónomas

Regime

(Português) B-Learning

CNAEF Area

(Português) 720 – Saúde

School

ESS - Escola Superior de Saúde

Reasons to attend the course

(Português) Mais informação sobre o PRR|Baits: Ativar (ipvc.pt)

www.recuperarportugal.gov.pt

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(Português) Alimentação ao Longo do Ciclo de Vida | Edital

(Português) Alimentação Ao Longo Do Ciclo De Vida | Programa

(Português) Alimentação Ao Longo Do Ciclo De Vida | Grupo Disciplinar

(Português) Alimentação Ao Longo Do Ciclo De Vida | CTC

(Português) Alimentação Ao Longo Do Ciclo De Vida | Conselho Pedagógico

(Português) Alimentação ao Longo do Ciclo de Vida | convocados 1.ª fase

Access

Access conditions

(Português)

A formação destina-se a assistentes operacionais de instituições de saúde e IPSS, auxiliares de ação educativa de escolas: creches, Jardins de Infância, 1º e 2º ciclo e secundário que, no âmbito da sua formação contínua, pretendam aperfeiçoar/atualizar os conhecimentos na área da alimentação ao longo do ciclo de vida.

Conteúdos programáticos

Socioantropologia da alimentação (3h)
1.1.Do alimento à comida: processo social da alimentação;
1.2. Tradição, simbolismo e memória social dos alimentos;
1.3.Gastronomia e gastro-anomia;
1.4. Lipofobia, comida e saúde
Composição nutricional e valor energético dos alimentos (5h)
2.1. Calorias;
2.2. Nutrientes;
2.3. Outros componentes alimentares: compostos bioativos; antinutrientes; contaminantes; aditivos
Nutrição Preventiva (4h)
3.1. Alimentos e nutrimentos chave na prevenção de doenças crónicas:obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes e cancro;
3.2. Principais fatores dietéticos associados ao desenvolvimento de doenças crónicas
Métodos de confeção e conservação dos alimentos (4h)
4.1. Impacto na composição dos alimentos;
4.2. Impacto na saúde dos consumidores
Alimentação em idade pediátrica (5h)
4.1. Especificidades;
4.2. Desafios e oportunidade
Alimentação na idade adulta (4h)
5.1. Especificidades;
5.2. Desafios e oportunidades
Alimentação na terceira idade (5h)
6.1. Especificidades;
6.2. Desafios e oportunidades

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Goals

(Português)

Compreender a influencia cultural na alimentação;
Promover uma maior literacia na área da alimentação;
Compreender a complexidade da composição dos alimentos, identificando os seus principais constituintes;
Reconhecer o papel da alimentação como um importante determinante da saúde;
Relacionar os métodos de confeção com alterações na composição dos alimentos;
Reconhecer a importância de adaptar a alimentação às especificidades das diferentes fases do ciclo de vida e
Fomentar a capacidade de tomada de decisão consciente nas escolhas alimentares.

Graduate profile

(Português)

Esta Ação de Curta Duração destina-se a formandos que desempenhem funções como assistentes operacionais de instituições de saúde e IPSS, auxiliares de ação educativa de escolas de creches, Jardins de Infância, 1º e 2º ciclo e secundário que, no âmbito da sua formação contínua, pretendam aperfeiçoar/atualizar os conhecimentos na área do curso.