A Escola Superior de Educação de Viana do Castelo (ESEVC), criada pelo Decreto – Lei nº513-T/79, de 26 de Dezembro é uma unidade orgânica do Instituto Politécnico de Viana do Castelo em funcionamento desde 31 de Julho de 1986. A ESEVC é uma escola da rede do ensino superior politécnico público vocacionada para o ensino, investigação, prestação de serviços à comunidade e para colaboração com entidades nacionais e estrangeiras em actividades de interesse comum.

A Escola Superior Agrária (ESA) é uma das Unidades Orgânicas integrantes do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC), criada em 1985 através do Decreto do Governo n.º 46/85 de 22 de Novembro. Aliada a uma forte carga histórica, transportada pela importância cultural e arquitectónica das suas instalações, excelentemente recuperadas pelo Arquiteto Fernando Távora, a ESA apresenta: uma jovem, qualificada e dinâmica equipa de docentes com uma grande diversidade de competências; meios laboratoriais e informáticos que permitem desenvolver projetos de ensino, I&D e apoio à comunidade.

A Escola Superior de Tecnologia e Gestão (ESTG) é uma unidade orgânica do IPVC, que foi criada em 1985 por Decreto do Governo n.º 46/85/ de 22 Novembro, para responder às necessidades do mercado de trabalho. Situa-se numa paisagem única, junto à praia Norte, com vista para o Monte de Santa Luzia, na cidade minhota de Viana do Castelo.

A Escola Superior de Saúde, adiante designada por ESS ou Escola, é uma unidade orgânica do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, adiante designado por IPVC ou Instituto, ao serviço da sociedade, com intervenção na formação e no desenvolvimento em saúde, constituída por uma comunidade educativa qualificada, inovadora e participativa, comprometida com a formação humanista, com a criação e gestão do conhecimento e da cultura, da investigação, da ciência, da tecnologia e da arte, e com a prestação de serviços à comunidade.

A Escola Superior de Ciências Empresariais (ESCE) é uma unidade orgânica do Instituto Politécnico de Viana do Castelo e está localizada no centro urbano de Valença – uma vila histórica, na margem esquerda do rio Minho, de rara beleza paisagística e com elevado potencial de desenvolvimento económico e social.

A Escola Superior de Desporto e Lazer é uma das seis Escolas Superiores do Instituto Politécnico de Viana do Castelo [ESDL-IPVC]. Foi criada pelo Conselho Geral do IPVC a 3 de Maio de 2011, ao abrigo do disposto no artigo 59º da Lei 62/2007 de 10 de Setembro (Regime Jurídico das Instituições de Ensino Superior), sendo a autorização para funcionamento dada a 11 de Maio de 2011 por Despacho do Ministro da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior.