A Presidência e os Serviços Centrais do Instituto Politécnico de Viana do Castelo estão sediados, atualmente, numa casa secular da cidade, conhecida como Palácio Rego Barreto, imóvel de traça setecentista, outrora residência senhorial, tendo recebido, desde o final do século XIX, sucessivos estabelecimentos escolares.

O Instituto Politécnico de Viana do Castelo é constituído por seis Escolas Superiores, distribuídas pelos concelhos de Viana do Castelo, Ponte de Lima, Valença e Melgaço.

ESE – Escola Superior de Educação | Viana do Castelo

ESA – Escola Superior Agrária | Ponte de Lima

ESTG – Escola Superior de Tecnologia e Gestão | Viana do Castelo

ESS – Escola Superior de Saúde | Viana do Castelo

ESCE – Escola Superior de Ciências Empresariais | Valença

ESDL – Escola Superior de Desporto e Lazer | Melgaço

Também ao nível da Ação Social, o IPVC é uma referência em Portugal.

Os Serviços de Ação Social[SAS] constituem mais uma unidade funcional do IPVC, tendo como principais objetivos proporcionar melhores condições de estudo mediante a prestação de serviços e a concessão de apoios a estudantes, tais como a atribuição de bolsas de estudo, o acesso à alimentação em cantinas e bares, o alojamento e a promoção de atividades culturais e desportivas e o apoio médico e psicológico.
O IPVC tem Residências para os seus Estudantes com uma capacidade total de 496 camas, sendo a nível nacional uma das instituições com maior número de camas (relação estabelecida entre população académica e n.º de camas).