Alimentação ao Longo do Ciclo de Vida

ESS - Escola Superior de Saúde

Formação Contínua

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Apresentação

A alimentação é algo que faz parte da vida de todas as pessoas e que influencia diretamente todas as etapas da mesma. A forma como cada pessoa se alimenta é extremamente dinâmica, alterando-se durante o crescimento e envelhecimento, de forma a adaptar-se às mudanças inerentes às diferentes fases da vida de cada um, bem como às suas preferências individuais.

Portanto, a alimentação tem tanto de indispensável como de complexo, pelo que se assume como fundamental um conhecimento mais detalhado acerca da mesma, durante todo o ciclo de vida.

Grau

Formação Contínua

Duração

81 horas totais | 10 presenciais, 20 e-learning, 51 autónomas

Regime

B-Learning

Área CNAEF

720 – Saúde

Escola

ESS - Escola Superior de Saúde

Motivos para frequentar o curso

Mais informação sobre o PRR|Baits: Ativar (ipvc.pt)

www.recuperarportugal.gov.pt

Coordenador

A designar brevemente

Link

Portal de Candidaturas on-line

Documentos

Alimentação ao Longo do Ciclo de Vida | Edital

Alimentação Ao Longo Do Ciclo De Vida | Programa

Alimentação Ao Longo Do Ciclo De Vida | Parecer Plano Estudos

Alimentação Ao Longo Do Ciclo De Vida | CTC

Alimentação Ao Longo Do Ciclo De Vida | Conselho Pedagógico

Alimentação ao Longo do Ciclo de Vida | convocados 1.ª fase

Acesso

Condições de acesso

A formação destina-se a assistentes operacionais de instituições de saúde e IPSS, auxiliares de ação educativa de escolas: creches, Jardins de Infância, 1º e 2º ciclo e secundário que, no âmbito da sua formação contínua, pretendam aperfeiçoar/atualizar os conhecimentos na área da alimentação ao longo do ciclo de vida.

Conteúdos programáticos

Socioantropologia da alimentação (3h)
1.1.Do alimento à comida: processo social da alimentação;
1.2. Tradição, simbolismo e memória social dos alimentos;
1.3.Gastronomia e gastro-anomia;
1.4. Lipofobia, comida e saúde
Composição nutricional e valor energético dos alimentos (5h)
2.1. Calorias;
2.2. Nutrientes;
2.3. Outros componentes alimentares: compostos bioativos; antinutrientes; contaminantes; aditivos
Nutrição Preventiva (4h)
3.1. Alimentos e nutrimentos chave na prevenção de doenças crónicas:obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes e cancro;
3.2. Principais fatores dietéticos associados ao desenvolvimento de doenças crónicas
Métodos de confeção e conservação dos alimentos (4h)
4.1. Impacto na composição dos alimentos;
4.2. Impacto na saúde dos consumidores
Alimentação em idade pediátrica (5h)
4.1. Especificidades;
4.2. Desafios e oportunidade
Alimentação na idade adulta (4h)
5.1. Especificidades;
5.2. Desafios e oportunidades
Alimentação na terceira idade (5h)
6.1. Especificidades;
6.2. Desafios e oportunidades