No dia 6 de março, integrado nas comemorações do Dia Mundial contra a Obesidade, as alunas Lara Martins, Vânia Martins e Ana Catarina Martins, do Mestrado em Engenharia Alimentar da Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Politécnico de Viana do Castelo (ESTG-IPVC), irão apresentar a exposição "Açúcar ao Lanche" no hall da ESTG. A iniciativa tem como objetivo alertar a comunidade académica para a elevada ingestão de açúcar nos lanches diários, contribuindo para uma maior consciencialização sobre hábitos alimentares mais saudáveis.

A exposição resulta de um inquérito realizado aos estudantes da ESTG, que revelou que o croissant é um dos alimentos mais consumidos ao lanche. No espaço expositivo, os visitantes poderão visualizar os alimentos mais ingeridos pelos estudantes e a respetiva quantidade de açúcar que cada um contém.

A iniciativa está alinhada com os objetivos do projeto europeu PAS GRAS, uma ação financiada pelo programa Horizon Europe, do qual o IPVC é parceiro, que investiga os fatores metabólicos, ambientais e comportamentais associados ao desenvolvimento da obesidade em crianças, adolescentes e jovens adultos. O PAS GRAS pretende, entre outras metas, desenvolver estratégias para a prevenção da obesidade e promover a literacia alimentar e a prática de estilos de vida saudáveis.

Portugal é um dos países da União Europeia com taxas mais elevadas de obesidade, e a adoção de hábitos alimentares equilibrados é essencial para contrariar essa tendência. A exposição "Açúcar ao Lanche" é um contributo prático para essa consciencialização, promovendo o debate sobre a alimentação na comunidade académica e destacando a importância da escolha de alimentos mais saudáveis.

A iniciativa estará aberta à comunidade ESTG no dia 6 de março na ESTG-IPVC, convidando todos os interessados a refletirem sobre a relação entre a alimentação e a saúde.